烟台楼梯根据材料可分为以下几个种类：

钢楼梯：
用于厂房和仓库等。在公共建筑中，多用作消防疏散楼梯。钢楼梯的承重构件可。

柚木实木楼梯 ：
用型钢制作，各构件节点一般用螺栓连接锚接或焊接。构件表面用涂料防锈。踏步和平台板宜用压花或格片钢板防滑。为减轻噪声和考虑饰面效果，可在钢踏板上铺设弹性面层或混凝土、石料等面层；也可直接在钢梁上铺设钢筋混凝土或石料踏步，这种楼梯称为组合式楼梯。

木楼梯：
因不能防火，应用范围受到限制。有暗步式和明步式两种。踏步镶嵌于楼梯斜梁（又称楼梯帮）凹槽内的为暗步式；钉于斜梁三角木上的为明步式。木楼梯表面用涂料防腐。

烟台楼梯根据功能可分为以下三种：

安全梯
又称疏散楼梯，供住宅、公共建筑和多层厂房紧急疏散人流用。除耐火等级较高的低层公共建筑和六层以下的单元住宅建筑外，其他如医疗、演出、体育类建筑和超过5层的集体宿舍、旅馆等民用建筑，以及按规定每层超过100～300平方米，且同一时间生产人数超过5～25人的多层厂房,均应考虑主楼梯以外再设置供紧急疏散用的楼梯。超过10层的单元式住宅或高层建筑，为了防止建筑物发生火灾时电梯井和楼梯间失去垂直交通的运行能力，须设防烟楼梯。安全梯的数量和宽度根据疏散人流的需要来确定，坡度不大于45°。安全梯开向走道的门，宜采用耐火极限为1.5 小时以上的防火门，上方可设自动灭火设备。安全梯出口处的门应向外开，且不妨碍交通，并须和室外场地或道路连通。疏散楼梯如设置在室外，排烟快，疏散效果更好。安全梯多为现浇钢筋混凝土楼梯或钢楼梯。

消防梯
通常为钢楼梯,专供消防人员使用，其位置和数量根据建筑物的性质、层数和防火要求确定。消防梯分直上和倾斜两类：直上型多为钢条爬梯，只限于一、二层高差范围内使用；倾斜型斜度为60°～80°，需设扶手、栏板和悬挑的休息平台等。高层建筑为了使用需要和安全，在平台上留有不小于600×700毫米三面设栏的升降口。消防梯的最下一级，须离地2～2.5米，以防闲人攀登。

自动梯
由跨越楼层间的钢桁架和装有踏步的齿轮、滑轮、导轨、活动联杆等构成，用电力运转。自动梯的坡度为30°左右，宽度有单人用和双人用之别，运行速度宜在0.5米/秒左右。自动梯的布置形式有平行式、交叉式、混合式等。自动梯较电梯具有客运率高和能连续不断地通过人流的特点，适用于百货公司大楼、车站、地下铁道等公共场所，以及高层建筑中局部人流较为集中的楼层。

烟台楼梯在种类选择上有很多选择，可根据不同的需求选择不同的楼梯。